Ewan Waddell
Tout se passe dans la cuisine : Entretien avec Cristina Poelk de Soft Servings.
Il y a quelques semaines, nous avons dévoilé notre dernier espace collaboratif avec l'architecte d'intérieur Cristina Poelk. Cristina a imaginé une toute nouvelle configuration de TERMINO, enveloppée dans une expérience spatiale à la fois élégante et chaleureuse. Et nous avons adoré discuter avec elle ! Nous avons donc voulu le refaire immédiatement sous forme d'interview.
Nous avons participé à un FaceTime Berlin -> Stockholm pour lui poser des questions sur sa plateforme de cuisine Soft Servings, sa relation avec la cuisine en tant qu'espace et la façon dont elle envisage le rôle de la cuisine dans la société future. Amusez-vous bien !
J'ai commencé par une question plus fondamentale : pourquoi exactement Cristina est-elle si passionnée par la cuisine en tant qu'espace au-dessus des autres.
« Pour moi, tout se passe toujours dans la cuisine. C'est un endroit chaleureux, au sens propre comme au sens figuré, mais aussi plus émotionnel. Pour moi, le rituel quotidien de la cuisine est extrêmement important. Après une journée de travail, c'est le moment où je me détends et où je discute de ma journée en préparant à manger. Ces deux choses sont étroitement liées pour moi : nourrir, échanger et travailler avec les mains, cuisiner et dîner fait appel à tous les sens. Je pense que cela vient de cet état d'esprit familial. C'est un endroit très social, peut-être le lieu le plus social de la maison. »
Quelle est l'histoire derrière votre Instagram de cuisine « Soft Servings » ?
« J'ai lancé Soft Servings par simple coïncidence d'intérêts. Je suis une grande gourmande, donc je cuisine et je reçois des invités tout le temps, et la cuisine a toujours été ma partie préférée de la maison, même quand j'étais enfant. C'est pourquoi j'ai lancé ce compte, pour rendre hommage à l'architecture que j'ai toujours aimée, que j'ai observée dans des livres, en ligne et dans des magazines. J'ai également un grand intérêt pour les ustensiles et les ustensiles de cuisine. Pour faire court, c'est une combinaison parfaite de mes passions principales et je peux pratiquement combiner un passe-temps avec ma profession. »
J’étais alors curieuse d’en savoir plus sur la relation de Cristina à la cuisine.
« J'ai eu une conversation avec un ami qui est également un fin gourmet, à propos de ce qui se passe quand on a la grippe et que les gens proposent de cuisiner pour nous, pour nous aider. Nous avons convenu que cela ne nous soulageait pas vraiment, car cuisiner est déjà le remède ultime. »
« Quand je rentre chez moi, un jour normal, je m'accorde une demi-heure de détente pendant que je cuisine, et c'est un moment sacré pour moi. Hacher est un processus de méditation. Quand j'ai plus de temps à consacrer, j'aime expérimenter la cuisine à long terme comme la cuisson au four, la fermentation ou le marinage. C'est aussi très gratifiant de voir la nourriture « pousser ». »
Collectionneuse d'ustensiles de cuisine obsédée par la décoration intérieure, j'étais impatiente de savoir ce qui fait l'objet de cuisine parfait pour Cristina et comment elle s'y prend pour les trouver.
« L'objet parfait est quelque chose que vous voulez exposer, regarder et utiliser au quotidien. Ce sont les plus beaux types d'objets pour moi. En ce qui concerne les objets spécifiques que je chéris le plus, ce sont ceux pour lesquels je suis obsédée depuis de nombreuses années et qui finissent par se retrouver chez moi. »
J’étais très curieux de savoir si Cristina avait un avenir idéal pour les relations sociétales avec les cuisines.
« Si vous regardez comment les architectes les plus célèbres ont intégré la cuisine dans leurs plans d'étage, c'était toujours la partie la plus petite et la plus négligée. Et je veux entrer dans une ère où la cuisine reçoit plus d'attention, où elle est le centre d'une maison. Ces dernières années, les gens ont vraiment commencé à se soucier de l'esthétique de leur cuisine, mais j'aimerais aller encore plus loin et voir comment cela peut être l'espace parfait pour encourager les gens à cuisiner davantage, à se nourrir davantage, à développer un intérêt pour la cuisine. Même s'ils n'aiment pas cuisiner, laissez la cuisine rester un espace suffisamment beau pour que vous ayez envie d'y passer du temps. Je pense que ce serait le but ultime. »
Lorsque nous avons travaillé avec Cristina il y a quelques semaines sur son superbe concept d'intérieur, il était clair qu'elle comprenait parfaitement les sensibilités de TERMINO. J'étais alors intéressée d'entendre comment elle-même pourrait articuler nos valeurs communes.
« Ce qui est vraiment intéressant et génial, c'est que vous pouvez le déplacer avec, ou même le réorganiser si vos besoins changent. C'est quelque chose à laquelle personne ne pense vraiment. Lorsque vous construisez des cuisines, c'est comme si vous conceviez une cuisine, et c'est tout. Vous ne pouvez pas construire et reconstruire des cuisines si elles sont en bois, par exemple, car le matériau ne résiste pas aux complications liées aux déménagements fréquents. »
« Je pense que nous sommes complètement en phase sur l'approche esthétique de la création d'un espace cuisine. Les modules sont si beaux et les finitions sont si impeccables. Et j'ai toujours eu un grand amour pour l'acier inoxydable. On peut y poser des aliments froids et chauds sans l'abîmer. L'aspect durabilité des matériaux est donc quelque chose auquel je m'identifie vraiment. »
Merci à Cristina pour le magnifique espace intérieur que vous nous avez conçu. Vous pouvez lire l'article complet ci-dessous, ainsi que suivre Cristina et Soft Servings sur Instagram.
Entretien par Ewan Waddell.
Photographie d'en-tête de Mathilda Werngren.
Espace intérieur rendu par Laura Dauby.
